一面派牛肉面：简介

　　深圳厨奇自胜智能餐饮管理有限公司

深圳厨奇自胜智能餐饮管理有限公司是一家以中餐4.0为价值主张的连锁餐饮管理机构，专为传统面馆智慧升级提供一站式整体解决方案，倾力打造“堂食+外卖+外带+新零售”的新餐饮商业模式，致力于推动相关产业链的重组重构。

　　目前旗下已拥有“一面派”与“缔一面”面馆连锁品牌。

　　一面派牛肉面：品牌文化

　　愿景：成为中餐4.0业态 者

　　使命：打造智慧面馆，服务世界人民

　　经营理念：以科技创新为核心，以助力B端智慧升级为桥梁，以满足C端高品质个性化消费需求为宗旨

　　一面派牛肉面：项目优势

　　自创智能厨房

　　以自主研发的AI烹饪机器人集群为核心结合互联网、物联网与云计算技术创建多样化、个性化营养面条烹饪标准化服务体系，自创面条美食智能厨房，以提升餐品品质，可降低人工成本70%、提高经营效率200%。

　　高筋面坯供应

　　一面派只选用纯净水与鲜面粉，无任何添加剂，通过“标准面坯成型机器人”，复制传统揉面工艺，完成和面与三揉四醒的面坯制作，使得面筋质含量高达38，蛋白质含量高达16。

　　智能新鲜烹饪

　　一面派采用“鲜面条AI烹饪机器人”自动选择面坯、煮面、捞面，效率达300碗/小时，机器人可自动调整火力、自动控制水量，并水温采用臭氧、紫外线灭（杀）菌。

　　自动高效出餐

　　一面派采用“汤、臊子智能分装机器人”满足300碗小时自动出餐，实现各种片状、块状或颗粒状臊子的添加，食材用量可按用户需求进行设置，并实现堂食与外卖的自动分装与定点传送。

　　一面派牛肉面：旗下品牌

　　1.一面派

　　一面派本着科技改变生活的理念，秉持“鲜汤?鲜面?鲜做才好吃”的原则，由机器人现场烹、煮各式鲜蔬营养面条，满足消费升级的需求，精研了涵盖中式、台式风味的经典面食。一面派每一款餐品，都由米其林中国区专家评委组成员、中式烹调国家高级技师、国际烹饪艺术大师精心开发制作。一面派出品的面条久置不坨，口感Q弹劲道，并搭配牛大骨高汤与多种秘制酱料，以健康理念打造面条餐饮的 品牌。

　　鲜汤?鲜面?鲜做才好吃

　　鲜汤

　　一面派·牛肉面的所有出品是由米其林中国区专家评委、中国烹饪大师精心研发，诉求“食材自然本味不勾兑”的原则，汤底严格选用骨髓较多的新鲜牛腿骨熬制，因为和猪骨相比，牛腿骨中的营养物质96％都能被人体吸收，这个比例在各种肉质中是 高的。牛骨汤富含蛋白质、脂肪酸、维生素和丰富的钙质等，喝牛骨汤能帮助吸收骨头里的胶原蛋白，胶原蛋白有助于钙的吸收，强壮骨密度，对小孩骨骼发育有好处；对老人可防止骨质疏松，强壮筋骨；而牛骨髓中含有丰富磷脂和不饱合脂肪酸，还能提高孩子的免疫力。俗语说：一家要健康，多喝牛骨汤。

　　一面派的汤底工艺传承米其林中国区专家评委，中国烹饪大师的工艺，以特有的智能煲汤炖锅模拟传统的煲汤方法，追求科学的浓度与配比，通过精准算法科学熬煮：以大火炖煮三小时，使骨头熟软到可食用的状态，之后微火炖煮，一直保持生滚状态直到 后一碗汤新鲜出锅。

　　鲜面

　　我们严格甄选北方的优质高筋小麦粉，面筋质含量高达38，蛋白质含量高达16，只选用纯净水与鲜面粉和面，无任何添加剂。为确保制面过程中蛋白质不发生热变性从而破坏韧性，我们创建25度恒温环境，完成和面、三揉四醒的制面坯工艺。

　　我们的面条是通过AI烹饪机器人在店面现场“拉、煮”的，即AI机器人复制中国烹饪大师的烹饪技能，可 感知烹饪水温、水位，多锅位智能匹配，精准控制每锅煮面火候及时间，全程智能自动完成拉面、煮面和捞面，确保面条与人手0接触，维持新鲜面条的 卫生。

　　一面派牛肉面：开店指南

　　开好一家面条加盟店不是件简单的事，相信没有开店经验的人会问：开一家面条店有那几步呢？如何选择加盟店的地址？面对这些问题，一面派小编来给大家答疑解惑。

　　 步：（市场）定位

　　消费人群：25-40岁，白领中坚阶层

　　选址范围：CBD商圈、高档社区、高端写字楼

　　店铺面积：120-180平米

　　第二步：（店铺）选址

　　确定了自己要经营，这时在选址上，就要考虑商圈的稳定度和成熟度、人流量、车流量、人流活动路线的测算等注意事项。其针对每个地区各不相同，一些具体细节，要充分思量

　　第三步：（店铺）装修

　　一面派实行的是连锁管理、统一规划，加盟者完全可以放心开店，店面的装修设计，一面派总部将按统一的风格，由专业设计师为您做店面的设计，做详细预算，供经营者参考，在保证一面派风格的前提下，降低投入。

　　第四步：（店铺）运营

　　一面派拥有50多名精英管理团队，在深圳成立了运营中心，对经营者提供优质的售后服务保证，从店面选址、装修设计、店面经营管理、全程跟踪，一切以满足经营者的需要为首要任务，并设置加盟顾问机制，为每位经营者配备特别的营销替身管家，为经营者轻松盈利保驾护航。

　　在运营管理上，开店即赠送电子版菜单、电子版招聘海报、企业宣传视频、产品宣传视频、电子版DM单、开店资格证、授权铜牌、厨政管理手册、产品操作手册、运营管理手册等物料支持。

　　一面派牛肉面：加盟支持

　　整店输出

　　公司提供开店选址考擦分析、装修实施，店员培训，物流配送，促销宣传等服务。

　　1、餐品开发

　　开发团队不断跟进新餐品更新佚代，紧跟市场趋势与用户需求。

　　2、运营服务

　　在全球/全国著名餐饮品牌及智能制造行业神耕多年的核心团队，从签约到运营管理，全程跟踪服务，定向沟通培训。

　　3、品牌推广

　　公司提供统一品牌包装与VI系统应用物料支持，实现线上线下平台，O2O，户外广告等多种渠道营销。

　　4、选址支持

　　免费提供店面选址考察分析、装修实施、店员培训、物流配送、促销宣传等服务。

　　5、技术培训

　　专业老师培训产品制造工艺及设备操作课程培训与指导。

　　6、商圈保护

　　严格执行区域保护政策，规范区域开店行为，确保区域投资者的度假经营。

　　7、物流配送

　　通过食材供应链整合及物流中转库，确保采购低成本、高品质与高效率。

　　一面派牛肉面：加盟条件

　　1)年满18周岁具有民事责任能力或具有独立民事责任的企业组织

　　2)有一定的资金投入实力和良好的商业信誉

　　3)热衷于面条餐饮行业并具有较强的品牌服务意识

　　4)具有团队协作的能力，认同一面派的品牌文化，并具有与一面派共同发展的精神

　　5)具备强烈的事业心及坚韧不拔的创业精神

　　6)认可一面派的合作模式，认同并愿意接受一面派的各项管理与规范