近三年，胖老爹从三十五家加盟店，扩增到全台的三百五十家，保守估计，目前单店平均月营收达八十万元以上，每月创造破亿元炸鸡商机。

胖老爹的爆发，点出了它正在尝试一条不同的加盟路线：让利。

　　十月中，胖老爹的创办人古仁川自家接受《商业周刊》采访，今年六十六岁的他，是典型的素人创业，这天他从台中到台北巡店，一下高铁就不断赶场。他的手机每隔五分钟响起，一下子是加盟店来抱怨设备不够、一下子是讨论开店地点、一下子是有人想加盟。

　　他说， 高纪录一天接到上百通的加盟电话，「大家都急着想开，但我也没有办法，现在都先挡下来，什么东西都塞车了……。」

　　他坦言，创业是误打误撞。九年前从公务员退休，古仁川和太太顿失生活重心，决定摆摊卖炸鸡。从来不吃炸鸡的他们，从零开始研究，相较于台式炸鸡的口味偏咸、采预炸方式缩减出餐时间，他们选择用现炸，并自行研发自家的腌制粉配方，模仿美式炸鸡口味。

　　但现炸就意味着必须等待，一份餐点，要制作十五到二十分钟，若是数目一多，消费者常常得排队半小时，因此相较其他炸鸡店是现买现拿，胖老爹自创消费者先打电话预订。为了坚持美味，他对此不让步：「这完全没有办法，如果要好吃，就是要等。」

　　胖老爹加盟店单店平均月营收破80万

　　从台中发迹的胖老爹炸鸡连锁店，在全台大街小巷引发排队风潮。

　　我们提供的服务

　　一、开店前

　　1.商圈设立地点评估及调查（区域保障）。

　　2.人员教育训练、技术转移。

　　3.器具设备进店连繫与督核。

　　4.开幕造势与促销指导。

　　二、开店后

　　1.新产品研发及提供。

　　2.年度定期巡访及辅导。

　　3.经营管理持续训练。

　　4.加盟店联谊活动举办。

　　三、加盟流程表

　　1.通过网站和电洽了解项目信息

　　2.至总部考察/参观门店/确认项目

　　3.总部对门店考察评估

　　4.签订加盟合约(缴交签约金5万)

　　5.指导人员招聘员工培训

　　6.统一设计装潢

　　7.总部监督指导施工

　　8.证照办理

　　9.装修施工验收

　　10.设备进场调试安装(设备送达时，缴交尾款7万元)

　　11.物料配送协助试营业

　　12.正式开业

　　基本设备

　　1.四门冰箱

　　2.工作台冰箱

　　3.上掀式冰柜

　　4.油炸炉(须由公司指定)

　　5.排油烟机

　　6.双星水槽

　　装修配置

　　1.胖老爹主招牌灯箱

　　2.电视灯箱

　　3.价目表

　　4.外立面灯箱

　　5.室内墙壁装修

　　6.室内地面装修

　　7.室内精装掉顶