牛总店贵州黄牛肉馆是精心经营的一个好品牌，打造与2017年，主打的特色就是正宗的贵州黄牛肉火锅。不论是在寒冷的冬季还是在炎热的夏季，一碗滋补、味道恰到好处的黄牛肉汤，总是可以为你带来不一样的美食滋味。牛总店贵州黄牛肉馆在杭州已经拥有多家的分店，让你享受不一样的人间美食!

含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。中医食疗认为，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。《本草纲目》指出，牛肉能“安中益气、养脾胃，补虚壮健、强筋骨，消水肿、除湿气”。正是这样的饮食重要作用，成就了如今贵州黄牛肉馆的兴起，正宗的牛肉蘸上特制的料，牛总店贵州黄牛肉馆让你充分感受美食的真谛!

　　店内的牛肉火锅一律用的是贵州的牛肉。贵州高原的山水和空气养出的牛肉肌理扎实而柔嫩。搭配好的蘸料里配的是葱姜蒜，加一勺店内大厨特制的辣油，立马为整个酱料添加一丝灵魂。更加贵州的吃法是往碟子里铺满磨好的辣椒再加一勺原汤，做成一碗杭州人未曾听闻的蘸水。

　　整条牛骨熬制出的底汤入口带着温柔的胡椒香气，牛肉的鲜味渐渐从舌尖蔓延开来，淡淡的回甘让人不由连喝几碗。涮好的牛肉往蘸水上下浮沉几分，带着整个香料世界的芬芳滑进了口腔，舌尖转两下，柔嫩的牛肉就呈网状纹路裂开来。生牛肉则是正好煮到略带粉红色的美貌样子，在汤底里或长或久地涮上一段时间。