新手卖炸串需要准备哪些东西呢？在小吃业中，炸串比较流行，而炸串目前在市场上很受欢迎。随着社会的不断进步，大家对于美食的需求也在不断地增加着，现在创业的潮流也还在进行当中，许多人就选择从餐饮业开始入手进行创业。因此，一些想要卖炸串创业的人就发出了疑问？现在炸串的生意如何？新手卖炸串需要准备些什么？

　　一、炸串的技巧

如果不是本来就很会做菜的人，想要从炸串开始做起的话，是需要花费很大的精力以及心血去努力经营的。如果自己没有基础的话，可以先在网上查资料，学习炸串的技术，多研究一下怎么做炸串，怎么做酱料。还可以从网上多找一些教学视频，不断地学习。开一家炸串餐厅不是一件容易的事。对于每种食材需要油炸多长时间是有要求的，长时间的油炸，食材可能会糊掉，时间短，食材又可能还没有熟，这些必须反复练习。做炸串首先的客人就是自己，要自己觉得好吃了，才能去卖给客人，才会有人接受。不要自己的这一关都过不了，就去卖炸串，这样别人怎么会觉得好吃呢？

　　二、炸串的酱料

　　食材炸得好是首先要做到的，想要炸串的味道能够被大众接受，也能够被大众喜爱的第二步就是要炸串的酱料做得好。不同的顾客喜欢不同口味的调味料，因此，这需要准备不同的调味酱，并花费更多的时间来进行调味酱料的调配。

　　三、炸串店的硬件设施

　　桌椅：如果店铺的面积够大的话，可以直接在店铺内摆放桌椅，以供顾客在店内用餐，这样的话，还可以准备一些酒水作为配套的食品。不过一般的炸串店规模都不会很大，店铺面积比较小，在允许的情况下，可以摆放一些桌椅到门外面去。

　　保鲜柜：炸串店通常需要准备各种食材，因此还需要准备一个保鲜柜，以便在天气炎热时可以防止食物变质。

　　炸锅：炸锅可以准备两份，不需要很大，够用就可以了。关键是炸锅的温度可以控制，使用更方便，可以保证产品的质量。准备两个以避免在制作串烧时弄乱客户的东西。另外，在一个锅坏了的情况下，就可以使用另一个，不至于延误做生意。

　　打包盒、袋子、竹签、餐巾纸：这些基本的东西可以多准备一些，顾客不管是打包带走还是在店里面吃都可以。

　　四、炸串的卫生

　　现在的人们都非常看重食物的质量，卫生就是一个评判标准，所以查出来的卫生一定要注意好。如果有不卫生的情况，症状轻一点的顾客就很可能出现拉肚子，要严重一些，就可能出现食物中毒等非常严重的情况。所以创业的人一定要注意好炸串的卫生，食材新不新鲜，有没有什么属性相克的食物就不要一起给顾客食用。

　　新手想要卖炸串，需要准备些什么东西，现在知道了吗？还是要做好吃苦的心理准备，做这一行一定是很辛苦的，不仅要整天和油烟打交道，而且每天还会很累。青春本来就是用来奋斗的，创业也是实现人生价值的一条道路，要愿意付出努力，不停地向前。