夜宵串烧领域新星品牌，成都一马当鲜餐饮管理有限公司旗下品牌“炭火匠人”始创于1998年成都的抚琴街头。20余年烧烤领域的深耕，给炭火匠人在互联网餐饮领域的发展打下坚实的基础。公司在延展传统饮食文化的基础上，不断探究现代饮食习惯的新面貌。“炭火匠人”结合传统老烧烤的味道特点和互联网餐饮扁平化发展的特征，利用公司已搭建的平台资源和供应链深耕的优势，进行自我快速赋能，迅速占领市场，成为全国烧烤串烧行业的新星品牌

　　炭火匠人品牌故事

炭火匠人为你开启美好夜生活

　　夜市烧烤，烟火生活

　　生活炊烟袅袅，炭火烧得旺旺

　　创立于1998年，老成都-抚琴-西街一巷

　　适逢90年代全国工人下岗潮，时代沉浮，1998年老成都西门的抚琴街巷，出现一个以手推车形式的烧烤摊，炭火匠人渊源于此。因老板烤制用心，肉串腌制地道，菜品分量扎实，烧烤味道受欢迎，这个小摊在当地一直小有名气。

　　时代探索·锐意进取

　　时代推移，烧烤摊已融入历史的洪河。2018年，是炭火匠人重要的纪元之年。为让好吃的烧烤被更多人知晓，以匠人精神为引，乘着互联网餐饮的热浪，这一年炭火匠人在成都迈出品牌连锁发展的重要一步。

　　炭火匠人·始终如一

　　秉承匠人匠心的执业态度，炭火匠人在“味道的锤炼”、“食材的考究”、“客户的体验”三点上，将匠人精神兑现。用精湛的烤制技术，还原纯粹的地道炭烤烧烤，保留食材的原汁原味。

　　放下矜持，把今天的第四顿交给炭火匠人

　　匠造

　　精心研制的烧烤调料，搭配传统炭烤工艺，点燃你心中的市井烟火！

　　匠人

　　对食材进行严苛管控，精选优质肉类、源头直采。坚持现做现烤！

　　匠心

　　每天严格监管，门店统一清洁标准，让你肆意撸串同时也安安心心！

　　炭火匠人烧烤合作优势

　　选址评估

　　为合作商提供专业的《门店选址报告》，协助合作商选到合适的铺子为止

　　店铺设计

　　公司免费对合作商门店进行设计，出具专业施工套图。工程部协助合作商同施工单位进行技术交底，更大化提升门店装修的性价比。

　　系统培训

　　“多对一”的全方位培训，让合作商的员工学会、学好。公司供应链赋能，让灶台岗位无需大厨的同时，也能解决门店菜品多样化的难点问题。

　　“多对一”的全方位培训

　　我们执行“4对1”的运营方针，完美解决合作商线上外卖平台的运营与管理问题。在日常的经营中，有专人负责在后台进行监控，保障门店的运作健康与稳定。

　　推广矩阵

　　负责合作商店铺线上的推广出价与监控工作，节假日营销节点活动统一同步放送，第三方新媒体平台的营销覆盖。

　　私域流量

　　每店配备一名社群运营人员，协助老板管理自己的门店粉丝群。日常设计并发布私域粉丝的专属活动，全年营销节点覆盖。协助门店抖音的运营，提供短视频的内容推送。

　　货源采购

　　我们提供全国范围内食材和经营物料的采买支持。合作商只需在公司指定的手机APP中进行一键下单，合作物流即可根据订单安排配送。

　　区域保护

　　对每家门店实行严格的区域保护政策，保障每一位合作商的经营权益，维护市场的竞争平衡。

　　持续服务

　　日常持续性的运营服务；督导不定期巡店；门店菜品的迭代；品牌SVI的视觉更新；对合作商的门店经营与管理有持续的培训支持。

　　炭火匠人烧烤合作流程

　　1电话咨询市场评估

　　2公司考察产品试味

　　3装修沟通选址沟通

　　4签订合同制定开店流程

　　5选址赋能装修跟进

　　6证照办理人员培训

　　7开业驻店指导运营督导

　　“炭火匠人”合作支持政策

　　1、门店选址：总部人员协助选址，根据当地的商圈环境、消费人群、交通、客流量、客户辐射范围、资金预算等出局详细的店铺分析报告，给予合理建议；

　　2、装修支持：提供“炭火匠人”品牌形象的平面图、效果图以及“炭火匠人”品牌公司的装修标准，并给予全程指导；

　　3、物料支持:总部提供产品图片、产品宣传手册、外卖运营手册、海报、抖音宣传及炭火匠人全套VI资料等；

　　4、开业支持：注册咨询及相关资质手续的协助办理，员工招聘指导及培训，运营体系、管理制度、KPI的建立及培训，开业方案及组织实施,宣传推广等指导等；

　　5、培训支持：企业文化、岗前技能，产品结构、产品定价、外卖技巧、管理经验、门店实操等培训

　　6、活动支持：根据节假日总部统一部署，及时提供全国活动方案，并提供活动礼品、宣传单页等相关的物料，同时提供一定的人员支持；

　　7、人员支持：总部根据授权店营业情况，向授权店输送运营、销售、产品技术、推广等专业人才做驻店指导；

　　8、成长支持：定期更新经营管理、营销策划、推广宣传等资料，定期举行授权商交流会，定期进行系统的升级与维护；

　　9、运营支持：根据“炭火匠人”市场拓展的规划，为授权商提供全程线上运营扶持，外卖渠道建设及管理经验分享，并收集全国新进案例、样板市场的盈利模式等分享给授权商；

　　10、客服支持：全国统一客服售后热线，随时解决消费者问题，提升品牌形象和信任度；12、管理支持：总部市场专员从经营定位、营销策略、产品结构、管理方式以及市场环境进行调研分析，评估投资回报情况，对于经营不善的授权商，进行实时诊断，提出整改方案并持续跟进；13、数据管控支持：门店周报、月报（监控资料、数据分析）线上促销活动安排、（节假日）门店销售提升支持等支持！