随着火锅食材行业的不断发展，选择开便利店投资的人越来越多，市场竞争也更加激烈，要经营好一家火锅食材超市并不是一件容易的事情，很多经营者时常会陷入一些经营误区中，让门店陷入困境。那么火锅食材便利店加盟有哪些经营误区?

　　1、目标客户不清晰

很多火锅食材连锁店的老板都是希望周边的人都到店消费，但这并不现实，所以在经营过程中，一定要明白自己的消费群体主要是那些，这样才能进行产品价格的定位以及后期的营销活动应该如何策划，凡是具有针对性，做到心中有数。

　　2、一味争新，忽略老顾客

　　很多特色火锅食材店会在市场进行各种营销活动，以此获取更多的客户，然而到月底一算账，发现收益并不见好，吸引新顾客虽然重要，而维护老顾客才是门店长久发展的根基，做好顾客的口碑是非常重要的，所以在经营火锅食材加盟店过程中，一定要注重对顾客的管理和服务，这对于维护老顾客的关系十分重要。

　　3、一味追求菜品创新

　　不少火锅食材便利店会不断推出新品，好像增加新品就能增加营业额，然而事实上也不完全是这样，虽然推新很重要，但菜品在精不在多，要有几款特色菜品，让顾客一进门店就会想起这几种菜品，加深顾客对于店铺的印象。

　　现在火锅食材超市行业竞争激烈，为了火锅食材便利店实现更好的收益，经营者在开店过程中一定要避免进入误区。