火锅可以说是重庆的名片，是重庆人钟爱的美食，如今它的味道不仅受到重庆人的喜爱，很多外地朋友也开始对重庆火锅情有独钟。截至2020年，重庆火锅在全国门店已经突破150000家，庞大的市场规模吸引着现有投资者加盟，同时竞争也相当激烈，其中重庆老火锅品牌可以说有着诸多天然优势，这里朝天门火锅就给大家好好分析一下吧！

　　1、老品牌自带流量

老品牌火锅不需要像网红火锅那样大力宣传，单凭招牌就会吸引到很多人，因为这些老品牌已经深入了每个老重庆人的心中，在核心元素上仍具有较强顾客粘性、良好的社会口碑和强有力的品牌影响力。而开在外地，凭借 （并不是什么火锅店都可以用 ，需要有关部门鉴定）、开创时间等也会吸引到顾客，很多人都会好奇，真正的重庆火锅到底是怎样的？从而吸引到消费者光顾。

　　2、老品牌底料正宗

　　一家老品牌能存活近百年，其口味是一定得到大众认可的，其秘诀就在于底料。多年以来，传承下来的老料锅底不会轻易更换，一方面顾客已经熟悉了这个味道，另外一方面是其炒制技艺特有，比如朝天门火锅的底料就通过了非物质文化遗产认证，味道传承了一代又一代，味道上压根不需要担心。而且为了跟上健康的趋势，诸多老品牌火锅也在不断改善，在保持口味正宗的同时使用的是一次性用油，没有添加剂，吃起来更加健康。

　　3、老品牌拥有成熟的供应链和加盟模式

　　部分老品牌火锅虽然加盟费比新式火锅要贵，但其口碑更有保障，服务也更周到。基本集成了特许连锁加盟、餐饮文化开发、餐饮人才培训、食品深加工和物流配送一体化的加盟模式，创业小白不用担心被割韭菜。而在供应链上，老火锅品牌和大型供应链合作多年，在确保菜品新鲜的同时价格并不会很高，能助加盟商拿到更多利润。

　　4、老品牌也在不断创新

　　在有口碑、有流量的基础上，老品牌火锅也都有自己的创新团队，每年也在不断地在食材创新上下功夫，比如推出爆款饮品、鲜活蔬菜、现切牛肉……跟进时代潮流才不会被时代淘汰，这是老火锅能在激烈市场中活下来的关键，因此加盟老火锅品牌的加盟商也无需担心菜品的迭代和创新。

　　现如今火锅文化朝着多元化方向发展，高颜值火锅、特色食材火锅的发展空间更为广阔，老品牌火锅更大的特色就是在跟紧时代步伐的同时延续了正宗地道的口味，覆盖人群相当广，拥有很大的发展空间。

　　以上就是朝天门火锅的分享，如果你还有什么疑问，欢迎留言，我们一起探讨。朝天门火锅始于1935年，全球门店突破1000家，有着自己特有的品牌文化，在传承重庆火锅精髓的基础上，通过“食、景、戏”三个模块，为消费者提供视觉、听觉、味觉之通感文化体验场！