在生活节奏如此迅速的今天，忙忙碌碌地度过一天的工作和学习后，一顿丰盛的美味能让我们紧绷的神经得以放松和满足。不想在“吃什么”这个问题上浪费过多时间，火锅就是 便捷的选择。

比如这家以水煮牛排为招牌菜的庖丁家鲜牛肉火锅，几年间凭借着全国自创水煮牛排，在重庆这座拥有着数万火锅店的城市站稳脚跟，并且始终保持着自己特有的风格与特色，不仅广受重庆吃货们的喜爱，更在全国多个城市开设200余家连锁门店。这一切的成就，都在于庖丁家对于食物的精心与细致。

　　火锅的汤底，是它的灵魂。庖丁家每一锅端上桌的汤底，都是经过文火熬制6小时以上的。骨汤浓郁纯白，再加入新鲜番茄点缀，汤色逐渐变得金黄澄亮，给这场全牛盛宴铺上一层鲜艳的底色。

　　但小编觉得，任何美味，都抵不过“新鲜”二字。

　　鲜牛肉火锅更是如此。吊龙、嫩肉、匙仁、雪花、肥牛、牛舌、五花趾、胸口朥、生牛丸等等，每一道鲜牛肉菜品都新鲜无比，天然无添加，只品味 真实的鲜牛肉味道。吃火锅除了食材品质是关键，涮锅的时机把握也是影响 终口感的重要因素。大部分的肉涮锅的时间控制在8到10秒，颜色由深变灰即可出锅，蘸上自个喜欢的蘸谍，入口细腻软嫩，每一口都满足。