相信大家都非常喜欢烤鱼饭，那么烤鱼饭是怎么制作的呢？下面小编就向各位小伙伴们介绍一下烤鱼饭的制作流程，喜欢的小伙伴们可以选择尝试一下，自己在家里动手操作，这样天天都能吃上好吃的烤鱼饭了。

　　一、烤鱼饭的食材准备

制作烤鱼饭之前首先要准备食材，烤鱼饭的食材准备并不繁琐，要用到海带，鱼肉，黄精，米饭，甜酒等。喜欢吃芹菜的小伙伴们也可以加上芹菜，重口味的小伙伴们也可以多准备一下酱油和盐。首先将准备好的黄精切碎，其次将处理好的鱼选择适宜的火候烘烤，烤到焦黄状态时剔除鱼刺。其次，将洗好的米加入水和盐，酱油和甜酒，搅拌均匀。然后向搅拌好的米中倒入已经准备好的海带丝，黄精等等，将它们一起蒸熟就可以食用了。

　　二、烤鱼饭的制作细节

　　清洗巴沙鱼的同时要在鱼肉上每隔一厘米划一刀，方便入味。家里有烤箱的小伙伴们可以用烤箱烤鱼，注意控制烤制的时间，也可以用烤鱼机代替，预定合适的时间。如果小伙伴们担心盐撒不均匀，可以将盐撒进适宜的水中，将水煮开，再倒入米中。搅拌均匀后小伙伴们可以按照鱼肉的多少适量加入番茄烤鱼汁或者其它烤鱼汁，这由小伙伴们的口味决定。

　　三、烤鱼饭的材料配置

　　虽然烤鱼饭看起来制作十分简单，但是关于烤鱼饭的选材一定要精致细化，这样才能制作出美味的烤鱼饭。烤鱼饭的腌制手法需要小伙伴们的多加注意和学习，底料的选择，红油的熬制，汤水的配备都需要一系列的合理安排，配菜也需要精挑细选才能很好地搭配烤鱼饭。为了烤鱼汁的好看外观，小伙伴们可以在制作好的烤鱼上加上白芝麻或者花生碎，材料十分好找，也可以撒一些黑芝麻，不喜欢的小伙伴们也可以不用尝试。

　　四、烤鱼饭的注意事项

　　制作烤鱼饭的过程中还是有许多需要注意的地方，一般情况下需要掌握烤鱼的时间，时间过长或过短都会影响烤鱼的味道。此外，烤鱼的火候也要多加注意，火候过大会使鱼容易焦糊，火候过小鱼的腥味难以剔除。因此，在制作烤鱼的时候，还需要多多总结经验。喜欢吃辣的小伙伴们可以选择制作麻辣味或者香辣味，喜欢清淡的小伙伴们可以不放蒜，多放一点芹菜，不同的口味都会带来不一样的用餐体验，小伙伴们可以多加尝试。

　　五、烤鱼饭的不同品系

　　每一份烤鱼饭可以做出它们特有的风格，不同的人喜欢不同的风格。比如，喜欢吃辣的小伙伴们可以尝试用秘制辣椒酱来配制烤鱼饭，这样做出来的烤鱼饭香辣可口，吃辣的小伙伴们一定特别喜欢。小伙伴们也可以尝试不同的酱料做出不一样的烤鱼饭品系。

　　上面就是小编为想制作烤鱼饭的小伙伴们介绍的关于烤鱼饭的制作方法及注意事项，怎么样？小伙伴们学会了吗？其实制作流程十分简单，就是小编上述的五个步骤，欢迎小伙伴们积极尝试，制作自己心仪的烤鱼饭。