“鱼拿”是广州亿嘉餐饮管理有限公司2018年倾力打造的酸菜鱼快餐饮的连锁品牌。公司根据多年餐饮经验和餐饮行业发展趋势，建立合理高效的酸菜鱼快餐操作模式、运营流程，从食材加工到餐桌全程可视化，简单操作，易复制，符合现代快餐需求。店面小，投入小，口味特有，模式新颖，省人工，翻台率高，回报周期快。

　　鱼拿酸菜鱼：专业团队

上门带店，整店输出

　　品牌团队、运营团队、品控团队

　　鱼拿酸菜鱼：品牌故事

　　酸菜鱼起源于川渝，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和特有的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。

　　传统酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。

　　黄师傅年轻时是个小厨，妻子酷爱吃酸菜鱼，为此黄师傅到酸菜鱼的发源地重庆去学习地道的烹饪方法，在川菜大师的指点和自己潜心专研。精心取材，用心烹饪，创新改良，从食材的挑选，鱼的洗切，配菜酱料的调配，采用现代化的健康饮食工艺，用心呈现。

　　二十年的烹饪经验，只为把酸菜鱼做成自己的拿手菜。让更多人吃到更美味更营养的酸菜鱼。为此黄师傅开创自己的品牌，取名“鱼拿”。将拿手好酸菜鱼传播出去。

　　鱼拿酸菜鱼：品牌优势

　　流水线精准操作：

　　总部集中粗加工，统一配送，

　　标准化流水线操作，无需任何经验。

　　1分钟快煮、2分钟出品

　　量化标准：

　　菜品材料严格称量， 到克，调料标准；

　　严控火候温度，确保肉质鲜嫩。

　　快速出餐，标准化操作，统一食材、配料，大菜小做，按份出餐，好做更好卖

　　鱼拿酸菜鱼：加盟条件

　　1.赞同鱼拿的经营理念，愿意和总部合作，能听取公司建议，服从总部管理。

　　2.理解认同鱼拿品牌的经营思路，热衷于餐饮事业，对品牌连锁有一定的认识和理解同时了解和认可餐饮加盟店的权利和义务。

　　3.在经营过程中保证充分的时间投入，并能在公司的协助下用心经营。

　　4.组织好餐厅的日常经营，对日常事务流程多学习，多了解，确保餐厅运营流畅。

　　5.具有较强的品牌意识，能自觉维护鱼拿公司和加盟连锁品牌形象对加盟餐饮开业后营业额以及获利状况抱有客观的评估和期望。

　　6.有足够的启动资金，和鱼拿品牌无利益冲突。