巴国龙鼎老火锅菜品介绍

　　传统郡把

郡把在火锅界的江湖地位不言而喻，几乎是每一桌都下单的必点菜。它不仅拥有爽嫩的口感，还富含蛋白质、铁等微量元素，对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。

　　精品五花肉

　　精品五花肉色泽青儿透亮，每一片不仅切得薄还很均匀，煮入火锅后沾满红油汤汁的五花肉，肉汁四溢，肥而不腻。

　　冰球鸭肠

　　冰球鸭肠一直以细嫩脆爽、色泽鲜美、Q嫩弹牙等特点深受火锅爱好者的喜爱。巴国龙鼎老火锅选用上等鸭肠，口感更是鲜上加鲜，只需在锅中烫上数秒即可食用。

　　贡菜蟹柳

　　贡菜和蟹柳的完美结合使得这道菜更加饱受食客的喜爱，贡菜的脆嫩和蟹柳的软绵，一口下腹，满满的层次感。

　　去骨鸭掌

　　剃掉了骨头的鸭掌煮起来更入味，吃起来也更方便，一般煮久一点等它完全入味了会更好吃。蘸上汤汁柔韧无骨，弹牙劲道。

　　深海鳕鱼

　　鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、带鱼都要高。鳕鱼可以用多种方式进行烹制，用来涮火锅，搭配上蘸汁调味食用味道尤为鲜美。

　　鲨鱼肚

　　鲨鱼肚含有丰富的胶质，养颜又养胃，蛋白质含量高达84 2%，脂肪含量仅为0 2%。被列为"海产八珍"之一，有"海洋人参"的美誉，糯糯的口感很有层次。

　　牛黄喉

　　牛黄喉凭借其色白光滑、柔韧弹性、质地脆爽的特点在火锅菜品中占有一席之位，吃起来入口爽脆、嚼劲十足，有通血之功效。

　　老坛肥牛

　　老坛肥牛精选优质牛肉经手工切片成型，用于火锅烫食，其肉质紧密细嫩、味道鲜美可口，是吃火锅中绝对不可错过的一道美味。牛肉富含丰富人体所需蛋白质和不饱和脂肪酸，有补中益气、滋养脾胃功效。

　　卤水牛蹄筋

　　经过十多种卤料卤制而成，再在卤水中浸泡数小时后的牛蹄筋，卤味十足，同时它还兼具了Q弹嫩滑的特点，让人越吃越上瘾。

　　现炸酥肉

　　酥肉是四川传统名菜，以其香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻等特点深受大众喜爱。巴国龙鼎老火锅选用上等瘦肉，将肉切成细条后加上多种秘制调味料

　　红糖糍粑

　　红糖糍粑是一款老少皆宜的饭后小食。用准备好的糍粑在热油锅里半煎半炸至两面金黄，再淋上一层浓稠的红糖汁，软糯香甜，甜而不腻。

　　手工麻圆

　　手工麻圆是一道著名小吃，也是很多人儿时的记忆。小小一个形似圆形，色泽金黄。轻轻咬上一口，其壳薄内空，糯绵香甜，美味可口。

　　南瓜饼

　　南瓜饼是一道传统菜式，是主要以南瓜为原料做成的饼，在不同地方的制作方法有多不同。南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。