8月2日晚，新华社报道了“奈雪的茶”北京西单大悦城店、长安商场店等多家门店存在食品加工卫生环境脏乱、食品原材料变质、篡改标签等一系列食品安全问题，引发社会关注。

　　广东省市场监管局对此高度重视，迅速行动，立即部署开展对全省范围内“奈雪的茶”门店和相关网红饮品店专项风险隐患突击检查，并联合深圳市市场监管局对位于深圳的“奈雪的茶”总部展开约谈。

　　8月3日晚，奈雪的茶再度通过微博发布情况说明：奈雪的茶全国门店已启动全面自检自查，同时奈雪186家门店迎来相关部门的突击检查，均未发现“地面有蟑螂”、“用发黑芒果”、“生产标签标识错误”等问题。

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　　各地监管部门实地检查奈雪的茶186家门店

　　全省各地市场监管部门迅速对辖区内的“奈雪的茶”门店情况进行了全面摸排并开展专项监督检查。重点检查环境卫生、食品加工制作、从业人员健康管理、落实餐饮食品安全规范操作等情况。

　　截至8月3日18时，全省共出动执法人员1787人次，检查“奈雪的茶”及同类门店1233家，发出现场责令整改通知书33份，警告2家。

　　广东市场监管部门对该公司负责人和食品安全责任人进行约谈，督促其整改落实。要求该公司要高度重视食品安全问题，严守食品安全底线、红线、生命线，诚信守法经营，严格认真落实食品安全主体责任。

　　要求该公司对公司辖下所有门店全面开展自查自纠，对媒体曝光的问题、自查发现的问题、市场监管部门监督检查发现的问题，建立台账，抓好整改。要求该公司进一步强化总部对全国门店的食品安全管理责任，健全食品安全管理机构，加强对直营门店食品安全管理、指导，加强从业人员食品安全培训、健康管理和个人卫生，定期向所在地市场监管部门报告食品安全状况。

　　要求该公司对此次排查的问题限期整改，及时向属地市场监管部门报送整改情况报告。据了解，目前“奈雪的茶”正组织对全国范围的门店开展自查，对媒体所报道的2家涉事门店已停业整顿。

　　奈雪的茶最新回应称：8月3日，经多地监管部门实地检查，奈雪全国186家被查门店抽查结果合规合格，未发现有报道中提及的“地面有蟑螂”、“用发黑芒果”、“生产标签标识错误”等问题。

　　检查过程中，监管部门也对门店水池未用标签区分、地面积水等待改进点给出了详细指导，要求做到明厨亮灶、透明公开，全力保障消费者食品卫生安全。

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　　奈雪的茶603家门店启动全面自检自查

　　除了全力配合监管要求整改外，奈雪团队总部稽核部联合运营部，对全国603家门店启动了全面自查，其中食品安全隐患、门店环境卫生、产品操作标准等相关方面为检查重点。

　　奈雪的茶公布了此次排查结果：截至8月3日18:00，共计592家门店完成自检，11家门店因疫情等不可抗力因素未营业。此次自检内容包括：食品安全红色警戒、环境卫生、产品品质，自检平均分为：90.37%。

　　此外，奈雪的茶还公布了门店自检报告检查项目汇总情况：

　　食品安全红色警戒项目检查分值100%，没有食品安全隐患存在；

　　环境卫生项目检查分值84%，部分门店存在卫生机会点，门店即刻进行环境卫生整改；

　　产品品质项目检查分值92.9%，少部分门店存在产品品质提升机会点，加强伙伴产品操作标准的培训；

　　同时，奈雪公布了此次自查的三个主要失分项目：

　　失分次数261，失分率40.6%：操作区域地面、天花板（包括墙面）存在污渍，未保持干净；空调风口存在灰尘，下水道存在轻微异味；

　　失分次数251，失分率39%：冷藏、冷冻设备密封条不完整，设备内清洁卫生待加强，风口、滤网存在积灰情况；

　　失分次数239，失分率37.2%：后厨部分设备、设施和小器具，清洁卫生待加强；

　　根据此次全国门店的自检情况，奈雪的茶针对失分最多的环境卫生及产品品质问题，公布了改善方案：

　　一、针对环境卫生的改善措施

　　1、针对环境卫生失分项进行即刻清洁整改，包括：地面天花板、空调风口、冷藏冷冻设备、餐器具等；

　　2、全国门店即日起启动8月份增加消杀频次；