4月22日，全球食品巨头雀巢发布2021年一季度业绩显示，2021年一季度业绩销售额为1493亿元，有机增长为7.7%。季度报中对2021年全年的业绩进行了一番预期：有机销售增长将继续以趋向于中等个位数的速率增长，营业利润率持续改善。货币固定汇率下的每股基础收益和资本效率保持预期增长。

　　提起雀巢，许多人都会不由自主地想到其旗下品牌雀巢奶粉和雀巢咖啡，然而却鲜有人知道这家拥有140多年历史的公司是依靠食品起家的。不过，那些真正了解雀巢历史的人很容易发现，总部设在瑞士日内瓦的雀巢之所以能够在百年风雨中屹立不倒、拥有2000多个全球性或地区性品牌，与其恰到好处的并购时机有关。

　　横空出世

　　19世纪70年代，欧洲社会因战争而民不聊生，民众生活质量下降，卫生条件差，新生儿因营养不良而出现夭折。

　　彼时的瑞士，同样遇到了此类问题，新生儿存活率不到80%。该国一位名叫亨利雀巢的发明家尝试发明一些能够给婴儿的身体提供必要的营养食品。于是，亨利雀巢先生整天把自己关在实验室，一次又一次地进行着试验，最终从母牛身上萃取出新鲜牛奶，放到他精心调制的谷类粥里，制成了可以让婴幼儿食用易于消化和吸收的混合饮品。该饮品不仅帮助了许多婴儿在艰难困苦的环境中存活，同时也为他赢得了众人的尊敬。

　　1867年，带有“小鸟巢”图案设计的幼儿专用“奶麦食品”问世。为了让寻常百姓家的婴儿都能够享受到由他研发的“奶麦食品”，亨利雀巢采用了低价策略去接触更多的民众，在大都市销售之余开始深入乡村，照顾到贫穷阶级小市民。

　　过了一段时间后，他发现单靠低价策略还远远不够，让婴儿食品名正言顺地帮助小宝宝们，亨利雀巢积极寻求当时医界的支持与背书，而早在1868年，法国一位名叫巴盛兹的法庭医师发表宣言，确认了其发明对婴儿们的帮助。

　　正当亨利雀巢准备放开手脚地拓展他的事业时，时值普法战争爆发，以铁血宰相俾斯麦为首的普鲁斯帝国与法国展开大战，雀巢公司不得不停止向瑞士、德国、法国和英国的扩充版图。

　　战争的现实让这位50多岁的创始人心生无奈：德国限制他的产品不能经由境内铁路运至比利时，造成了运送成本的增加，加之谷类、糖类等原材料价格的不断上扬，在微薄的利润空间下，雀巢公司当时的财务状况岌岌可危。在动乱的年代，亨利雀巢发出了带有讽刺意味的感慨：“世界俨然变成了枪炮的海洋，火药‘粉’远比拯救婴儿的奶麦‘粉’更重要了!”直到普法战争结束后，欧洲的经济才见好转。不过，因其过硬的品质如亨利雀巢的胸襟一样深得人心，雀巢公司很快便复苏起来。

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　　开疆拓土

　　1873年，雀巢产品已在美洲、澳大利亚、俄罗斯、印度以及欧洲各国开始销售。居高不下的口碑让雀巢公司更愿意把更多精力投放在国际市场。

　　32年后，雀巢与头号竞争对手英瑞炼乳公司展开合作，并开始借助海外子公司建立跨越非洲、亚洲、拉丁美洲和澳大利亚的销售网络。当一战爆发后，各国对炼乳和巧克力的需求增加，雀巢抓住机遇扩大生产，收购了美国和澳大利亚的加工工厂。直到战争结束时，雀巢拥有的工厂数已由20家变为40家，在此期间雀巢推出了巧克力、无糖炼乳、奶粉等产品。

　　随后，雀巢以实现规模经济、降低交易成本，同时顺应时代要求和技术变迁，推出了多款满足消费者需求的产品，迅速占领了市场。

　　一战至二战期间，军队和个人对灌装牛奶的需求开始下降，雀巢进行了人才的专业化管理，加强研发研究，推出全脂奶粉、白巧克力、雀巢咖啡等开创性产品。

　　二战后，方便食品需求兴起，雀巢通过收购调味品公司、罐头食品公司、酸奶生产商、巧克力公司来不断地拓宽产品领域，推出了巧克力饮品、即食食品、米粉、水饺等产品。其中，1938年推出的雀巢速溶咖啡为雀巢带来了巨大的利润。在此期间，雀巢确立了向全球发展的长期目标，并为此采取了一系列的投资和并购行动。

　　1947年，雀巢公司收购了瑞士Maggi公司，使公司的销售额较此前翻了一番。1960年，雀巢公司分别收购了德国Jopa和英国的罐头公司Crosse。