原标题：儿童补钙补气菜，清淡爽口营养丰富，有颜有值，过年待客撑面子

导语：大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章。人生短短几十载，吃饭穿衣一直伴随着我们，如果您每日苦恼不知吃啥，那就关注我吧，我们一起交流哦。

都说孩子是父母的心头肉，每个家庭基本都围着孩子转，好吃好喝的都留给孩子。当孩子呱呱落地开始，一家老小为着孩子的一张小嘴忙活开了。没奶水，各种汤品补。奶粉喂养的，对比无数母婴店看了又看。小心翼翼的喂养，希望孩子健健康康的长大，可往往事与愿违，孩子挑食厉害，不是贫血、缺钙就是抵抗力差，爱感冒发烧。今天分享一道菜，

补气又补钙，营养丰富

，还是

颜值担当

，孩子爱吃，过年待客还可以

撑面子

。

今天给大家分享的这道菜我起了一个好听的名字，叫

“璀璨珍珠”

。它由煮好剥壳的鹌鹑蛋围成一个圈，

像珍珠项链

似的，中间堆放木耳黄瓜等时蔬。颜色有黄、红、绿、菜等，非常吸引人的眼球。小朋友都喜欢花花绿绿又有创意的东西，这道菜无论是

营养

还是

新奇

上都正好满足他们的需要。快过年了，这道菜也可以端上饭桌待客，好吃又好看。客人看到这么一盘精心烹饪的美味，内心也会觉得自己受到尊重。今天把这道菜的做法和技巧都分享给大家，希望你们也喜欢。

___【璀璨珍珠】___

【食材准备】

鹌鹑蛋适量、腊肠半根、胡萝卜半根、黄瓜半根、木耳50克、辣椒1个、葱3根、生抽蚝油各2勺、蒜子3个、油盐适量。

【制作过程】

第一步：

鹌鹑蛋锅中煮熟，剥壳备用；黄瓜、胡萝卜、辣椒切片；

木耳泡发后焯水

备用；

腊肠洗净焯水

备用。

第二步:热锅冷油

，爆香蒜苗，加入腊肠、辣椒和胡萝卜大火翻炒。

第三步:

胡萝卜颜色微变时，加入木耳和黄瓜翻炒均匀；加入生抽、蚝油和盐大火快速翻炒40秒，撒入葱花即可盛出啦。

第四步:

做好的菜放在盘子中间，鹌鹑蛋对半切，围着菜摆一个圈即可。

这道璀璨珍珠就完工了，大家觉得怎么样？颜色搭配是不是很诱人，鹌鹑蛋看着是不是很可爱？

注意以下几点，

你也可以做出好看又营养的佳肴哦。

【

宝妈碎碎念】

如何煮鹌鹑蛋不破？

不管是鹌鹑蛋还是鸡蛋，煮的时候都容易破壳，如何才不破呢？宝妈教你小妙招，再也不会破壳了。

冷水下锅，锅中加一点点盐，水开改小火焖煮2分钟即可。

这样做，煮出来的鹌鹑蛋嫩又不破壳，香气扑鼻。

如何泡发木耳？

很多人都知道要用温水泡木耳，但是想要泡发的快该怎么办？宝妈教你一招，用

温盐水

泡木耳，不仅木耳泡发

快

，而且可以带走木耳上面

粘附的脏东西。

【宝妈小贴士】

（1）

腊肠受热很容易回缩，不美观，所以我们事先给它

焯水

，既可以

防止回缩

，又可以

去除多余的盐分。

（2）

木耳泡发时间

不能太长

，太长易中毒。

（3）

黄瓜易熟，靠后加入锅中。

结语：

大家觉得这道璀璨珍珠怎么样？您可以尝试给家人做一次，也不是很复杂。如果您还有什么其他的意见请评论下方留言哦，我们一起交流。

【宝妈说】我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的80后。如果您喜欢，记得关注我哦。您的转发、点赞、关注是我做菜的动力，期待与各位一起交流学习。感谢您点开这篇文章，祝大家玩好吃好，幸福美满。