原标题：今日小暑，记得要吃这5道菜，消除暑气，多吃赛参汤

大家好，我是

宝妈私房七七八八

，很高兴您点开这篇文章。人生何处不相逢，看见就是缘分。我是上班族也是一个宝妈，每天在工作与灶台之间轮流转，累并快乐着。如果您和我一样每餐不知道捣鼓什么佳肴，那就关注我，我们一起交流探讨。

今天是二十四节气中的第十一个节气__

小暑，

这也就意味着天气开始炎热，离三伏天也近在咫尺了。每当这个时候，江淮地区的梅雨季节进入尾声，气温升高，进入伏旱期，要及时储水防止干旱，它的标志就是:

“出梅”、“入伏”。

俗话说

“春夏养阳”，

小暑季节是人体阳气最旺盛的时候，人们在繁忙的劳作中出汗多消耗大，所以需要注重补充体力以迎接接踵而至的三伏天。小暑该吃什么食物呢，什么食物才能补充我们体力又是应季的呢？今天宝妈就分享一下我们安徽农村常吃的5道菜，看看各地习俗是否一致。

绿豆百合汤

我想只要是中国人，肯定都知道绿豆是每个夏天必备的豆类之一，除了煮绿豆稀饭、做糕点之外，

绿豆汤

就是大家吃的最多的一道清热解毒降暑气的一道汤品了。百合具有养阴润肺清心安神的功效，老百姓经常用二者煲汤，有的还会加点莲子。

【食材准备】

绿豆200克、百合1个、水适量。

【制作过程】

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绿豆提前

温水

泡发2小时左右，放入锅中加大半锅冷水大火煮开改小火焖煮30分钟左右。

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百合去蒂，洗净，一片一片掰下来，放入绿豆中，小火继续焖煮20分钟左右即可。喜欢甜一点的还可以加入冰糖一起煮。

小炒藕片

小暑当天，我们老家有吃藕的习俗。农村的池塘多、水沟多，莲藕又是易活之物，随便下去踩几脚就可以炒一盘子。俗语说

男不离韭，女不离藕，

足见藕吃藕的重要性。藕可以生吃、凉拌、炖汤等，我们老家这天吃法最多的就是搁点辣椒清炒一下。

【食材准备】

藕1节、辣椒2个、油盐适量。

【制作过程】

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莲藕洗净，切片，

泡水中

洗去淀粉，防止氧化。

===》热锅冷油

，爆香辣椒，加入藕片、盐，大火爆炒1分钟即可盛出食用。

黄鳝

农村有句俗话叫

“小暑黄鳝赛人参”，

小暑季节黄鳝是最肥美的时候，多吃它可以补充很多人体需要的蛋白质维生素。另外一点，黄鳝在这个季节也燥热啊，喜欢离地面近一点的水洞附近，热了缩洞中纳凉，冷了出来晒个太阳。人们在农田忙活的时候，很容易遇见黄鳝洞府，挖挖就能捉到。农村做黄鳝也简单，没有什么调味品，直接红烧就行。

【食材准备】

黄鳝适量、葱姜蒜、干辣椒适量、老抽少许、油盐料酒适量。

【制作过程】

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黄鳝剁去头，剖开肚子，已净，剁几段后加料酒姜片腌制一下。

===》热锅冷油

，爆香葱姜蒜干辣椒等，下入黄鳝，不停的煸炒。

===》

加入老抽、盐，再加一点水焖煮一下就可以食用了。

肉丝酱苦瓜

小暑时，苦瓜是应季菜，所以饭桌上少不了它的身影。在我们老家还有一种说法就是

要吃的苦中苦，方为人上人，

意思就是现在多干点活，就会有大丰收，在农村的地位就高。多吃点苦瓜，记住苦味，要更努力的干活。

【食材准备】

苦瓜1条、瘦肉100克、老干妈酱适量、油盐老抽等适量。

【制作过程】

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苦瓜去除内部的籽和经络，洗净，切片。

===》热锅冷油，

煸香肉丝，加入老干妈、辣椒等，继续翻炒。

===》

加入苦瓜，大火翻炒，苦瓜稍微变色后加盐调味，翻炒均匀后即可盛出。

吃暑羊