波盖利亚市场的新面貌

生活在Sants的居民Cristina L.在退出8年后又重回到了波盖利亚市场。“上次去的时候，我花了10分钟才走到第二条通道。她回忆说："当时人多到根本无法动弹，心里想着我再也不会去了。”

Francisca Gabaldà是一家波盖利亚市场里的肉店老板，她觉得“值得为每一位回头客铺上红地毯”。她说：“那一幕幕，那一次次的重逢，也许是波盖利亚的新生活中最美好的时刻之一。”这标志着公众与城市最大市场的缓慢和解，即使它是以流行病和平均70％的营业额下降，使得大量员工下岗为代价换来的。

就像穿越时空隧道的神奇之旅一样，游客现在遇到的市场就像曾经世纪末那样。在摊位上大量展示的果汁，切好的水果或即食的食品已经全部消失了，曾经所有的色彩都被新鲜的产品所充斥。现在的顾客们准备装满购物车，而不是将食物直接塞进嘴巴还要通过网络分享照片给全世界的人们。

每天早上8点，波盖利亚市场就开始了它平静的营业。在这里，200家商户中的大多数都处于营业状态（有些去“休假”了），尽管有些商户是“被迫”营业，因为市议会威胁要清算那些在这种困难时期缺席的商户。Francisca是为数不多的即使在最黑暗的时候也没有关店的商户之一。其中有过很多天，市场的过道跟她的营业额都是一样的空空如也。“渐渐地好起来了，我们现在和疫情前一样，甚至更好一些。”店主巩固了其与普通客户的地位，又与失去的客源重新建立起了联系。她说：“人们回来了，他们不愿意与这么多游客一起购物，必须找到一个平衡点。”

Rosa在内脏店与母亲Francisca Gabaldà一起工作

“我们当然很痛苦。游客消失了，Gòtic几乎没有居民。供给餐厅的销售额占30%，但现在很多餐厅都关门了。而有一些来自巴塞罗那或周边地区的人，他们还是很害怕，更愿意在离家越近越好的地方购物。”有的企业陷在亏损的坑里，而有的企业对游客的依赖性不强，表现出更多的潜能，越来越多地重塑自己。

虽然附近的食品市场作为当地消费的引擎在这场大流行中幸存了下来，但在这几个月里，Boqueria和它的各种独特的美味已经像Rambla一样，在中心荒漠化的时代成为无人区。圣诞节标志着当地销售额的激增（甚至比其他年份更多），但餐馆的订单仍然处于最低水平。所以从周一到周三，老市场都是寂寞的，就像它的夜晚一样，令人伤感。而到了周五和周六市场会活跃一些。

受影响最大的次级行业是绿色食品店，他们时常会因为给游客提供的即时食用果汁和沙拉受批评。Anna和Gemma Ribas讲述说，他们原本是农民家庭，但几乎在半个世纪前就离开了Galvany市场，他们搬到中心寻找延续性，随着时间的推移，他们发现，对于一个正在失去当地消费者的市场来说，水果和蔬菜的供应量是过剩的。“我们只想要工作，希望这里的客户能回来，但我们不得不在15年前就转向旅游，才能继续下去”。榨汁机满负荷运转时有10名工人，在疫情时期只剩下三个（家庭成员），Anna承认这已经恢复了传统的样子。他们经过努力做了一个网站，并投身于社交网络，远距离销售，征服新买家。他们说：“人们不会来市场，我们所做的就是准备订单”。他们对目前的病毒时期及其给他们带来的障碍非常反感。

Javi García20年前就已经发现，他们的羊角面包，西班牙小吃和玉米饼串可以成为市场的新主角，这些都疯狂地刺激着人们的味蕾。他们实现了鱼和海鲜销量的飞跃，扩张速度成倍增长，过去10年的 “夸张增长”使他们扩大了规模，职工人数达到7人，外国食客占比达到70%。直到3月14日，一切都变了。“现在只有两个员工和我，我们又回到了从前只有三明治，早餐组合和牛奶咖啡的时期”，也回到了他们不朽的炖菜上，这道菜一直受欢迎，价格也便宜。他们也为当地的顾客和店主提供服务，有时候他们也会停下来品尝小吃。“这很辛苦，我之前靠ICO贷款生活，大家都有困难，但是现在已经可以养活自己就已经感到舒适和快乐了。”