新华社上海2月26日电（记者许晓青、吴宇）当西式的咖啡遇上中国的元宵，会产生怎样神奇的“化学反应”？中国农历牛年新春，一些业内人士看到的是“元宵经济”和春节年俗的重大机遇。

品咖啡，猜灯谜，吃汤圆，闹元宵！星巴克在中国规模最大的门店——臻选上海烘焙工坊26日在此间推出了开业3年多来年味最浓的闹元宵活动。

2月26日，星巴克臻选上海烘焙工坊推出猜灯谜活动。新华社记者 许晓青 摄

“我们迎来了牛年‘开门红’，大家都很兴奋。”元宵节当班的星巴克臻选上海烘焙工坊员工、来自江苏昆山的Smile见证了半个多月来门店的火爆场景。

政府倡导“就地过年”，这让星巴克臻选上海烘焙工坊的客流源源不断，比往年春节期间更胜一筹。

26日清晨，这家总面积达2700平方米的工坊在雨中开门迎客，已有一些顾客到店等候。换乘了两条地铁线到此“打卡”闹元宵的赵小姐抢先参与了猜灯谜活动。猜中后，她获得了一张心愿卡，在工坊的一棵模拟“咖啡树”前写下新春心愿，再把心愿卡挂在“树枝”上。

过去半个月中，中国农历牛年春节为在华外企带来了新一波本地消费热。“入乡随俗”成为一大趋势。

星巴克在中国内地市场推出牛年新春系列庆祝活动；可口可乐公司响应“乡村振兴”号召，加大产业链和供应链投入，推出了为中国乡村市场定制的新春礼盒；上海迪士尼乐园则推出“最牛”烟花季表演，几乎将整个2月纳入了中国农历新春庆典的日程表。

2月12日，中国农历牛年正月初一，星巴克臻选上海烘焙工坊的电子显示牌上打出汉字“牛气冲天”字样，祝福中国新年。新华社记者 许晓青 摄

中国商务部近日公布，牛年春节期间，全国87%的餐饮企业春节期间正常营业，餐饮交易额同比增长261%。

元宵节及其后的双休日，星巴克臻选上海烘焙工坊应景推出了特色汤圆，为今年新春期间来到店内消费的回头客准备了一件意外的礼物——一颗香草冰淇淋制成的西式汤圆。

一项统计显示，上海拥有上万家咖啡馆。以星巴克臻选上海烘焙工坊所在的南京西路商圈是上海咖啡馆密度最高的街区之一。这里及周边汇聚了瑞幸、麦咖啡等连锁品牌，同时也有独立的咖啡小店，大小门店累计超过百家。

“天暖了，好像喝咖啡的人也多了！” Smile说。大众点评网联合创始人龙伟认为，牛年春节市场的数据向好，表明在华外企深度融入中国传统年俗的趋势，也体现了餐饮类外企对2021年中国业务持续增长的信心。

尽管面临新冠肺炎疫情的挑战，2020年星巴克在上海开出了其第800家门店，是一处颇具特色的“集装箱咖啡店”。同年，星巴克宣布增资中国的长三角地区，在江苏省昆山市建立星巴克中国咖啡创新产业园。

中国市场的魅力不仅是人口红利，还有不断增长的电子商务，以及多元化的消费结构。在华探索罐装咖啡业务多年的可口可乐公司此前发布的2020年第四季度及全年财报提到，公司抓住了中国“线上——线下经济”蓬勃发展的趋势，在相关平台的市场份额实现增长，在中国整体的电商增长中处于领先。

星巴克公司在其上个月发布的2021财年第一季度财报（2020年10月至12月）中预测，2021年1月起的第二财务季度，中国市场回暖将更加明显。（参与采写：记者王婧媛、杨恺）